Am 19.09.2024 unternahm der Wahlpflichtkurs 9/10 unserer Schule einen spannenden Ausflug in die örtliche Bäckerei Wintering in Biene. Dieser Besuch bot den Schülerinnen und Schülern die Gelegenheit, mehr über das traditionelle Handwerk des Brotbackens zu erfahren und hinter die Kulissen einer Bäckerei zu blicken.
Zunächst wurden die Jugendlichen herzlich von Bäckermeister Herr Wintering begrüßt, der ihnen eine Einführung in die Geschichte des Brotbackens gab. Anschließend durften die Schülerinnen und Schüler selbst aktiv werden: Unter Anleitung des Bäckermeisters lernten sie, wie man einen einfachen Brotteig zubereitet – vom Kneten des Teigs bis hin zum Formen der Laibe. Dabei gab es viele wertvolle Tipps aus der Praxis, etwa zur richtigen Gärzeit und zum Backen im Ofen. Besonders begeistert waren die Schülerinnen und Schüler von der Möglichkeit, eigene Kreationen zu formen, die sie später mit nach Hause nehmen durften.
Neben der Praxis vermittelte der Bäckermeister auch Hintergrundwissen über die Bedeutung von regionalen Zutaten, die Unterschiede zwischen verschiedenen Brotsorten und die Herausforderungen des Bäckerberufs. In einer kleinen Fragerunde am Ende des Besuchs hatten die Schülerinnen und Schüler die Möglichkeit, weitere Fragen zu stellen und sich über Ausbildungs- und Karrieremöglichkeiten im Bäckerhandwerk zu informieren.
Der Ausflug in die Bäckerei war nicht nur lehrreich, sondern auch ein großer Spaß für die ganze Gruppe. Die Schülerinnen und Schüler verließen die Bäckerei nicht nur mit frisch gebackenem Brot, sondern auch mit vielen neuen Eindrücken und einem tieferen Verständnis für das traditionelle Handwerk des Brotbackens.
Text und Fotos: Katrin Burke